Préparation15min
Cuisson35min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez vos pois cassés dans un bain d'eau fraîche pendant 15 minutes. Après ce bain rafraîchissant, rincez-les soigneusement.
2Munissez-vous de votre cocotte préférée et rassemblez tous les ingrédients : les pois rincés, l'eau, le sel, le poivre, le bouquet garni et le morceau de lard fumé. N'oubliez pas de recouvrir le tout d'eau.
3Laissez mijoter dans votre cocotte pendant environ 35 à 40 minutes, le temps que les pois se transforment en une délicieuse purée.
4Pendant la cuisson, occupez-vous du lard fumé. Découpez-le en petits morceaux appétissants et mettez-les de côté.
5Une fois la cuisson terminée, passez la soupe au tamis pour obtenir une texture onctueuse. Vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour accélérer le processus.
6Incorporez les morceaux de lard à la soupe et savourez-la bien chaude. Un délice !
7Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter des dés de bacon et un filet de crème fraîche. Laissez libre cours à votre créativité culinaire !
