Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1ciselez finement l'oignon. Découpez finement la saucisse cuite et la tomate. Réservez. Faites sauter les pleurotes quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre.
2faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Ajoutez l'oignon et les lardons. Faites revenir quelques minutes en remuant de temps en temps. Incorporez ensuite le riz Arborio et remuez pendant 2 minutes.
3commencez par ajouter une louche de bouillon de volaille chaud au riz. Mélangez, puis attendez que le riz ait absorbé une bonne partie du liquide. Renouvelez l'opération louche après louche jusqu'à ce que le riz soit cuit (environ 18 minutes).
4une fois le riz cuit, ajoutez la tomate coupée en dés, la crème fraîche, les pleurotes sautées et la saucisse. Mélangez délicatement.
5terminez la recette en ajoutant la Fourme d'Ambert sur le dessus du plat. Couvrez et laissez fondre le fromage quelques minutes.
6votre poêlée paysanne au riz Arborio est prête à être dégustée. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil frais pour une touche de couleur et de saveur.
