Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le bouillon. Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou de poisson, selon vos préférences. Pendant que le bouillon chauffe, coupez les légumes de votre choix en morceaux de taille moyenne. N'hésitez pas à varier les légumes pour apporter des saveurs et des textures différentes à votre plat.
2Une fois le bouillon prêt, ajoutez les légumes coupés et laissez cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Surveillez la cuisson et ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
3Passé ce délai, incorporez le poisson de votre choix, coupé en morceaux ou en filets, dans le bouillon avec les légumes. Laissez cuire pendant 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
4Pendant que le poisson cuit, égouttez les légumes et le poisson en réservant le bouillon. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
5Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez soigneusement pour former une pâte homogène. Continuez à remuer pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur légèrement dorée.
6Versez progressivement le bouillon réservé dans la casserole, en remuant sans cesse pour éviter la formation de grumeaux. Continuez à ajouter du bouillon jusqu'à obtenir une sauce épaisse et onctueuse.
7Incorporez le concentré de tomate à la sauce et mélangez bien.
8Nappez les légumes et le poisson de cette sauce tomate crémeuse.
9Pour accompagner ce plat, préparez du riz selon les instructions sur l'emballage.
10Trois minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez le parmesan râpé et mélangez bien.
11Servez le riz chaud, accompagné des légumes et du poisson nappés de sauce.
