Préparation15min
Cuisson1h
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Faites griller les poivrons au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que la peau noircisse.
2Retirez-les du four et enfermez-les dans un sachet en plastique pour les laisser refroidir.
3La condensation aidera à retirer facilement la peau à la main.
4Coupez les poivrons en petits dés.
5Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.
6Versez le riz et mélangez bien pour enrober les grains d'huile.
7Ajoutez les poivrons et mélangez.
8Versez une louche de bouillon additionné de romarin dans la sauteuse.
9Laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide soit absorbé.
10Continuez à ajouter du bouillon louche par louche, en laissant le liquide s'absorber chaque fois.
11Versez le vin et laissez-le s'absorber également.
12Coupez le feu.
13Incorporez la crème et le parmesan.
14Poivrez légèrement avant de servir.
