Risotto aux saint-jacques et aux cèpes

Étapes de réalisation

1Faites fondre deux gros morceaux de beurre dans une poêle.

2Ajoutez les échalotes finement coupées et laissez-les caraméliser.

3Incorporez les cèpes coupés en petits morceaux (idéalement précuits).

4Mélangez bien et laissez dorer le tout.

5Ajoutez les noix de Saint-Jacques et remuez délicatement pour obtenir une préparation homogène et dorée. N'hésitez pas à ajouter du beurre si nécessaire.

6Incorporez ensuite les crevettes décortiquées.

7Assaisonnez avec du sel et du poivre, en remuant régulièrement pour garantir l'homogénéité du plat.

8En touche finale, ajoutez un peu de persil ou de ciboulette pour parfumer et apporter une touche de couleur.

9Servez le plat sur un lit de riz basmati.

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