Risotto crémeux

Étapes de réalisation

1Préparez vos ingrédients : Pelez et émincez l'oignon. Coupez le beurre en dés et râpez le parmesan. Réservez.

2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen.

3Ajoutez l'oignon émincé et faites-le suer quelques minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Versez le riz et mélangez bien pour l'enrober d'huile.

5Faites cuire le riz pendant 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne nacré.

6Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement.

7Versez ensuite le bouillon frémissant, louche par louche, en attendant que chaque louche soit absorbée avant d'ajouter la suivante. Remuez régulièrement pendant la cuisson.

8Comptez environ 18 minutes de cuisson au total pour un risotto crémeux.

9Lorsque le riz est cuit, incorporez le beurre, salez, poivrez et ajoutez le parmesan.

10Mélangez délicatement et servez immédiatement votre délicieux risotto crémeux.

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