Préparation5min
Cuisson15min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par faire fondre votre cube de volaille dans un peu d'eau. Gardez-le au chaud, il vous servira de bouillon pour la cuisson du riz.
2Hachez finement l'oignon. Dans une casserole, faites chauffer l'huile et une noix de beurre (environ 10 g). Ajoutez l'oignon haché et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps.
3Ajoutez le riz à la casserole et remuez pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Salez légèrement.
4Versez une louche de bouillon chaud sur le riz, en remuant constamment pour éviter qu'il ne colle. Laissez le bouillon s'évaporer avant d'ajouter une nouvelle louche.
5Continuez à ajouter du bouillon petit à petit, en remuant régulièrement, pendant environ 15 minutes. Le riz doit être cuit et crémeux, mais avec un léger croquant.
6Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu. Incorporez le reste du beurre coupé en morceaux (environ 40 g) et le parmesan râpé. Mélangez rapidement pour obtenir un risotto bien crémeux.
7Servez votre délicieux risotto bien chaud, et savourez sa texture fondante et son goût délicat. Bon appétit !
