Risotto de courgettes (monsieur cuisine)

Étapes de réalisation

1Commencez par laver délicatement les courgettes et séchez-les avec un torchon propre.

2Épluchez l'oignon et l'ail, puis détaillez-les en gros morceaux. Faites de même avec les courgettes.

3Placez les courgettes, l'oignon et l'ail dans le bol mixeur du robot. Réglez sur la vitesse 6 pendant 6 secondes pour hacher le tout finement.

4Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire à 100°C pendant 4 minutes à la vitesse 1 (en activant la rotation à gauche) pour faire suer les légumes.

5Incorporez le riz arborio et prolongez la cuisson de 2 minutes à 100°C à la vitesse 2 (en gardant la rotation à gauche) pour nacrer le riz.

6Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille. Relancez la cuisson pendant 20 minutes à 100°C à la vitesse 1 (rotation à gauche) pour cuire le riz.

7Ajoutez alors la moitié du parmesan râpé et relancez le robot à la vitesse 2 (rotation à gauche) pendant 40 secondes pour obtenir un risotto crémeux.

8Salez et poivrez selon votre goût.

9Servez aussitôt le risotto de courgettes chaud dans des assiettes creuses et parsemez-le du reste de parmesan râpé.

Commentaires

Recettes similaires

•  (cookeo) Poulet et riz crémeux

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 15min

•  Risotto aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min

•  Risotto aux courgettes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 20min
  • 20min

•  Risotto aux légumes

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 
  • 15min
  • 30min