Préparation10min
Cuisson17min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen.
2Ajoutez ensuite l'oignon émincé et faites-le suer, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Versez ensuite le riz dans la sauteuse et mélangez bien pour le répartir uniformément et l'enrober d'huile. Faites-le nacrer pendant 5 minutes en remuant constamment.
4Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer complètement, en remuant de temps en temps.
5Commencez ensuite à ajouter le bouillon chaud petit à petit, une louche à la fois. Remuez bien après chaque ajout et attendez que le bouillon soit absorbé par le riz avant d'ajouter la louche suivante.
6Continuez d'ajouter du bouillon de la même manière jusqu'à ce que le riz soit cuit, c'est-à-dire environ 17 minutes.
7Le riz est cuit lorsqu'il est al dente, avec une texture crémeuse et moelleuse. Il ne doit pas être trop cuit ni sec.
8Une fois le risotto cuit, laissez-le reposer 2 minutes hors du feu avant de le servir.
