Riz aux poires et au bleu

Étapes de réalisation

1Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu doux. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2Incorporez les poires coupées en petits dés et laissez-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.

3Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

4Versez le vin blanc et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement absorbé.

5Commencez à ajouter le bouillon petit à petit, en veillant à ce qu'il recouvre toujours le riz. Laissez le riz absorber le bouillon en remuant régulièrement. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.

6Une fois le riz cuit, incorporez le bleu coupé en dés et mélangez délicatement.

7Servez le risotto immédiatement, accompagné d'un peu de parmesan râpé si vous le souhaitez.

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