Risotto sucré

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, mélangez les deux laits entiers sans les laisser bouillir. Laissez chauffer doucement.

2Pendant ce temps, versez le riz dans une autre casserole et ajoutez 30 cl du mélange de laits chaud.

3Faites cuire le riz à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il ait absorbé le liquide.

4Petit à petit, continuez à ajouter le reste du mélange de laits, en veillant à ce que le riz reste toujours légèrement humide.

5Remuez et arrosez régulièrement le riz pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.

6Incorporez le sucre au riz cuit et mélangez bien.

7Laissez le riz au lait tiédir avant de le servir.

8Pour la présentation, disposez le riz au lait sur des assiettes individuelles. Décorez chaque assiette avec des noix de cajou et des copeaux de noix de coco.

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