Préparation15min
Cuisson12min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile dans une cocotte.
2Pendant que l'huile chauffe, émincez les oignons en rondelles. Une fois l'huile chaude, faites revenir les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
3Ajoutez ensuite les lardons dans la cocotte et faites-les revenir avec les oignons jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
4Versez le riz dans la cocotte et remuez bien pour enrober chaque grain de matière grasse. Continuez à remuer jusqu'à ce que le riz devienne translucide, environ 2 minutes.
5Incorporez le concentré de tomates et mélangez bien.
6Ajoutez les saucisses dans la cocotte et remuez à nouveau.
7Préparez le bouillon en dissolvant les deux cubes dans un volume d'eau chaude correspondant à une fois et demi le volume de riz (225g).
8Versez le bouillon dans la cocotte et portez à ébullition.
9Fermez la cocotte hermétiquement et laissez cuire à feu moyen pendant 12 minutes à partir du moment où la soupape commence à tourner.
10Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la cocotte du feu et laissez reposer 5 minutes avant d'ouvrir.
11C'est prêt ! Servez votre risotto chaud, accompagné d'une salade verte ou d'un autre accompagnement de votre choix.
