Préparation15min
Cuisson40min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Rincer soigneusement le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau devienne transparente.
2Verser le riz rincé dans une casserole et recouvrir d'eau. Il faut que l'eau dépasse légèrement le niveau du riz.
3Ajouter une pincée de sel à l'eau.
4Porter la casserole à ébullition à feu moyen. Une fois l'ébullition atteinte, baisser le feu et laisser mijoter 3 à 4 minutes. Le riz doit avoir légèrement ramolli.
5Pendant ce temps, dans une autre casserole, faire bouillir le lait avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux.
6Une fois le lait bouillant, retirer le riz du feu et l'égoutter.
7Ajouter le riz égoutté au lait bouillant et mélanger délicatement.
8Laisser le mélange bouillir à nouveau, puis baisser le feu et laisser mijoter à feu très doux pendant 40 minutes.
9Remuer régulièrement pendant la cuisson pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
10Une fois la cuisson terminée, retirer la casserole du feu et retirer la gousse de vanille.
11Laisser le riz au lait refroidir à température ambiante.
12Servir le riz au lait froid ou tiède, selon votre préférence. Vous pouvez ajouter un filet de miel ou des fruits rouges frais pour un dessert encore plus gourmand !
