Préparation20min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Nettoyez les courgettes à l'eau claire et coupez-les en bâtonnets sans retirer la peau.
2Épluchez l'oignon et l'ail et lavez-les. Émincez finement l'oignon et hachez l'ail en petits morceaux.
3Lavez la carotte et découpez-la en petits dés réguliers.
4Coupez le jambon blanc en petits cubes de taille homogène.
5Rincez le riz à l'eau froide à plusieurs reprises jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis laissez-le égoutter dans une passoire.
6Dans une sauteuse, versez deux cuillères à soupe d'huile d'olive et faites revenir les morceaux de jambon pendant une minute à feu moyen. Réservez ensuite le jambon.
7Utilisez la même sauteuse pour faire revenir les bâtonnets de courgettes à feu doux pendant cinq minutes, en les remuant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Réservez ensuite les courgettes.
8Versez à nouveau dans la sauteuse les oignons émincés, les dés de carottes et l'ail haché. Faites-les revenir à feu doux pendant deux minutes en mélangeant régulièrement.
9Incorporez le riz dans la sauteuse, mélangez bien et laissez mijoter pendant deux minutes à feu doux pour que les grains deviennent translucides.
10Versez 50 centilitres d'eau sur votre préparation. Salez, poivrez et portez à ébullition. Dès que l'eau bout, couvrez la sauteuse avec un couvercle.
11Laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par le riz.
12Incorporez au riz les morceaux de jambon poêlés ainsi que la moitié des courgettes dorées. Mélangez délicatement pour répartir les ingrédients.
13Sur un plat, servez le riz chaud en forme de dôme. Décorez le dôme de riz avec les bâtonnets de courgettes restants.
