Riz à la courgette et aux tomates gratiné

Étapes de réalisation

1Commençons par les courgettes! On les épluche si on veut, mais ce n'est pas obligatoire. Ensuite, on les coupe en petits cubes.

2Direction la cocotte! On y met un peu d'huile d'olive et on y fait revenir les courgettes. N'oubliez pas de choisir une cocotte qui peut aller au four!

3Pendant que les courgettes cuisent, on s'occupe des tomates. On les lave et on les coupe également en cubes.

4On ajoute les tomates aux courgettes dans la cocotte. On n'oublie pas de saler, poivrer et d'ajouter les herbes de Provence.

5On laisse mijoter le tout jusqu'à ce que les tomates soient bien fondues et que le mélange soit bien parfumé.

6C'est le moment d'ajouter le riz! On mélange bien et si besoin, on rajoute un peu d'eau pour que le riz cuise correctement.

7On laisse mijoter à nouveau jusqu'à ce que le riz soit cuit.

8On éteint le feu, on saupoudre le dessus de gruyère râpé et on enfourne la cocotte pour faire gratiner le fromage.

9C'est prêt! On n'a plus qu'à déguster ce délicieux gratin de courgettes et riz.

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