Préparation30min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail.
2Dans une poêle, chauffez un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3Ajoutez l'oignon et l'ail, et faites-les revenir 5 à 7 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
4Coupez le chorizo en tranches fines.
5Ajoutez-le à la poêle avec l'oignon et l'ail, et faites-le dorer 2 à 3 minutes, en remuant régulièrement.
6Ajoutez le coulis de tomate, le concentré de tomate et environ 3 verres d'eau à la poêle.
7Mélangez bien et portez à ébullition.
8Salez, poivrez et ajoutez des herbes de Provence à votre goût.
9Baissez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, pour que la sauce épaississe légèrement.
10Pendant que la sauce mijote, faites cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage.
11Arrêtez la cuisson 1 à 2 minutes avant la fin du temps indiqué, car le riz va continuer à cuire dans la sauce.
12Égouttez le riz et rincez-le à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
13Ajoutez le riz cuit à la sauce tomate et mélangez bien.
14Laissez reposer quelques minutes pour que le riz absorbe la sauce.
15Servez chaud, en garnissant de quelques feuilles de basilic frais si vous le souhaitez.
