Préparation15min
Cuisson30min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle. Une fois l'huile bien chaude, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
2Incorporez ensuite le paprika et mélangez bien pour l'enrober avec l'oignon. Laissez cuire pendant 30 secondes, le temps que le paprika libère ses arômes.
3Versez le riz dans la poêle et remuez pour bien le mélanger avec l'oignon et le paprika. Laissez le riz cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide lui aussi.
4Recouvrez le riz d'eau de manière à ce qu'il soit complètement immergé. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau et soit cuit.
5Pendant ce temps, faites revenir le chorizo coupé en tranches ou en dés dans une autre poêle pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit légèrement croustillant.
6Ajoutez le chorizo cuit au riz, ainsi que le coulis de tomates. Mélangez délicatement et laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires.
715 minutes avant de servir, hachez l'ail et coupez la tomate en petits cubes. Incorporez-les au riz et mélangez bien.
8Laissez le riz mijoter encore 15 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce tomate ait épaissi et que les saveurs se soient bien développées.
9Goûtez le riz et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, en ajoutant du sel, du poivre ou du piment selon vos préférences.
10Servez le riz à la tomate, chorizo et paprika bien chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une tranche de pain grillé.
