Riz à l'ananas

Étapes de réalisation

1Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).

2Coupez l'ananas en petits cubes d'environ 1 cm de côté.

3Épluchez et émincez les oignons en fines lamelles.

4Dans une casserole, faites fondre une noix de beurre à feu moyen.

5Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir pendant 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6Incorporez les cubes d'ananas et mélangez bien.

7Laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires, en remuant de temps en temps.

8Versez le riz dans la casserole et mélangez bien avec les oignons et l'ananas.

9Ajoutez le bouillon de légumes chaud, salez et poivrez à votre goût.

10Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le liquide soit complètement absorbé.

11Pendant ce temps, lavez et coupez les tomates cerises en deux.

12Lorsque le riz est cuit, égrainez-le à la fourchette et répartissez-le dans des assiettes creuses.

13Ajoutez les tomates cerises coupées en deux et servez immédiatement.

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