Riz à l'encre de calamars

Étapes de réalisation

1Commencez par les laver soigneusement et les égoutter.

2Versez 15 cl d'huile d'olive dans une cocotte et faites revenir les calamars à feu doux pendant 20 minutes.

3Une fois cuits, retirez les calamars de la cocotte et mettez-les de côté.

4Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Pelez, épépinez et coupez grossièrement les tomates.

5Ajoutez l'oignon et l'ail à la cocotte et faites-les suer. Ensuite, incorporez le riz, salez et poivrez.

6Versez l'eau et ajoutez le safran.

7Remettez les calamars dans la cocotte et laissez cuire encore 1 minute.

8Servez la paella saupoudrée d'ail et de persil.

9Couvrez la paella et laissez-la reposer hors du feu pendant 5 minutes avant de déguster.

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