Préparation15min
Cuisson55min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par éplucher l'ail et l'écraser légèrement au couteau. Faites ensuite chauffer de l'huile dans une casserole et faites revenir l'ail à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'il commence à dégager son parfum.
2Coupez l'oignon en rondelles et ajoutez-les à la casserole avec l'ail. Laissez cuire quelques minutes supplémentaires. Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et ajoutez-les également à la casserole. Incorporez ensuite les deux cuillères à soupe de purée de tomates, le sel et l'eau. Remuez bien.
3Laissez le bouillon mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes. Goûtez ensuite le bouillon et rectifiez l'assaisonnement. N'hésitez pas à ajouter un peu plus de sel ou de poivre si nécessaire.
4Rincez le riz abondamment à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Versez ensuite le riz dans une casserole d'eau bouillante salée. Laissez cuire pendant 30 minutes environ, jusqu'à ce que le riz soit tendre et qu'il ait absorbé toute l'eau.
5Une fois le riz cuit, égouttez-le dans une passoire et passez-le sous l'eau froide pendant quelques minutes. Cela permettra d'arrêter la cuisson et de rendre le riz moins collant.
6Faites chauffer de l'huile dans une poêle et versez le riz cuit. Faites revenir le riz à feu moyen pendant quelques minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
7Coupez la carotte en petits carrés et ajoutez-la à la poêle avec le riz. Ajoutez également les petits pois. Versez ensuite le bouillon chaud sur le riz et mélangez bien.
8Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
9Une fois la cuisson terminée, laissez le riz reposer pendant 10 minutes avant de le servir. Vous pouvez l'accompagner d'une salade et d'un morceau de poulet grillé pour un repas complet et équilibré.
