Préparation15min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Débarrasser le chorizo de sa peau et le découper en fines rondelles.
2Laver soigneusement les poivrons, retirer leurs pépins et les émincer finement.
3Peler les oignons et les émincer également.
4Verser un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et la faire chauffer.
5Y ajouter les rondelles de chorizo et les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
6Retirer le chorizo de la sauteuse et le réserver.
7Dans la même sauteuse, ajouter les poivrons et les oignons émincés.
8Les faire revenir à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement translucides.
9Ajouter le riz long aux légumes et mélanger soigneusement pour l'enrober de matière grasse.
10Ajouter le safran, le paprika, l'ail pressé, le bouillon de volaille émietté et du poivre noir fraîchement moulu.
11Verser 50 cl d'eau et porter à ébullition.
12Laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé.
13A mi-cuisson, réintégrer le chorizo dans la sauteuse.
14Saler légèrement et rectifier l'assaisonnement si besoin.
15Servir le riz sans attendre, bien chaud, et accompagné d'une salade verte pour un repas complet et savoureux.
