Riz à l'espagnole au poulet et au citron

Étapes de réalisation

1Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

2Lavez le poivron, épépinez-le et coupez-le en lanières.

3Épluchez et coupez les carottes en rondelles.

4Pelez et détaillez les oignons en quartiers.

5Lavez et coupez les citrons en rondelles.

6Assaisonnez les blancs de poulet avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.

7Déposez-les dans un grand plat allant au four.

8Recouvrez-les des rondelles de citron.

9Disposez les légumes tout autour du poulet, en les assaisonnant légèrement.

10Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

11Versez le vin blanc dans le fond du plat.

12Enfournez pendant 30 minutes.

13Pendant la cuisson du poulet, faites cuire le riz à l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet.

14Une fois cuit, égouttez le riz.

15À la fin de la cuisson du poulet, retirez-le du plat.

16Ajoutez le riz cuit, les olives dénoyautées et coupées en rondelles, le persil ciselé et quelques pincées de piment (facultatif) au plat.

17Mélangez délicatement.

18Remettez les morceaux de poulet sur le dessus du riz.

19Servez immédiatement, bien chaud.

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