Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le bouillon : dans une grande casserole, faites chauffer de l'eau avec les deux cubes de bouillon de poule. Portez à ébullition pour bien dissoudre les cubes, puis laissez mijoter à feu doux.
2Pendant ce temps, préparez la garniture : coupez le saucisson entier (sans la peau) en petites rondelles, de même pour le chorizo. Coupez également quelques petits morceaux d'oignon. Disposez ce mélange dans une assiette, il servira dans quelques minutes.
3Passez à la cuisson du riz : dans une grosse poêle, versez la quantité de riz pour les 4 personnes. Faites cuire le riz façon risotto : c'est-à-dire incorporez petit à petit à feu moyen le bouillon de poule (à l'aide d'une louche) pour faire cuire le riz. N'hésitez pas à mettre un couvercle pour imprégner un peu plus le riz.
4Veillez à ce que le riz ne cuise pas sans liquide, mais sans le noyer non plus ! Ne le quittez pas des yeux et continuez à ajouter du bouillon au fur et à mesure de la cuisson.
5Au bout de 10/15 minutes, une fois que le riz paraît presque cuit, incorporez d'un coup les morceaux de saucisson, de chorizo et d'oignon.
6Mélangez le tout et laissez mijoter 5/10 minutes en ajoutant un peu de bouillon de poule, tout en veillant à ce que la préparation ne baigne pas dans le jus. Le riz va prendre une belle couleur orange/rouge issue du chorizo.
7Une fois le riz cuit et légèrement crémeux, coupez le feu et savourez votre délicieuse paella ! Bon appétit !
