1Hachez finement l'oignon et faites-le revenir dans une poêle à feu doux avec un peu d'huile. Laissez-le dorer légèrement en remuant de temps en temps.
2Coupez le chorizo en fines rondelles et ajoutez-les à l'oignon dans la poêle. Laissez mijoter le tout pendant 10 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps, pour que les saveurs se mélangent délicatement.
3Incorporez les haricots à la préparation et laissez cuire le tout pendant encore 5 minutes. Vous pouvez utiliser des haricots rouges, noirs, blancs, ou même un mélange de différentes variétés selon vos préférences.
4Pendant que le chorizo et les haricots cuisent, préparez le riz. Faites bouillir de l'eau dans une casserole, salez-la et versez-y le riz. Laissez cuire à petits bouillons pendant environ 10 minutes, en suivant les instructions sur l'emballage du riz.
5Une fois le riz cuit, mélangez-le délicatement à la préparation de chorizo, d'oignons et de haricots. Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Servez votre plat chaud, accompagné d'une salade verte ou d'une autre garniture de votre choix. Bon appétit !