Préparation10min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par hacher finement l'oignon. N'hésitez pas à utiliser un robot culinaire pour gagner du temps !
2Dans une casserole ou une cocotte, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen.
3Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Remuez régulièrement pour éviter qu'il ne brûle.
4Pendant ce temps, prenez votre riz et rincez-le soigneusement à l'eau froide dans une passoire fine. Ce rinçage permet d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz plus moelleux.
5Une fois l'oignon translucide, incorporez le riz dans la casserole et mélangez bien pour enrober chaque grain d'huile.
6Continuez à cuire le riz pendant quelques minutes en remuant régulièrement. Le but est de le faire 'nacrer', c'est-à-dire de le rendre légèrement transparent.
7Versez ensuite l'eau bouillante dans la casserole. La quantité d'eau dépendra du type de riz que vous utilisez : n'hésitez pas à consulter les indications sur le paquet. En général, on compte 1,5 à 2 volumes d'eau pour 1 volume de riz.
8Salez légèrement l'eau et ajoutez le curry en poudre selon vos goûts. Mélangez bien.
9Portez à ébullition puis baissez le feu au minimum. Couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant environ 15 à 20 minutes, sans jamais soulever le couvercle.
10Une fois le temps de cuisson écoulé, retirez la casserole du feu et laissez reposer pendant 5 minutes supplémentaires. Cela permettra au riz d'absorber l'eau restante et de devenir bien moelleux.
11Mélangez délicatement le riz à l'aide d'une fourchette et servez-le chaud.
