Préparation10min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, sur feu moyen, faites fondre une noix de beurre en veillant à ce qu'elle ne brunisse pas.
2Versez le riz cru dans la casserole et mélangez-le au beurre fondu en remuant constamment pendant 3 à 4 minutes.
3Versez le lait entier dans la casserole, puis ajoutez le sucre, la pincée de sel et la gousse de vanille fendue en deux. Mélangez bien le tout et baissez le feu.
4Laissez le lait chauffer très doucement sans jamais le faire bouillir. Remuez souvent le riz pour éviter qu'il ne colle au fond de la casserole.
5Laissez cuire le riz au lait pendant environ 35 minutes en surveillant la cuisson et en remuant régulièrement. Le lait doit devenir crémeux et le riz doit être bien cuit.
6Retirez la gousse de vanille et rectifiez le goût en ajoutant un peu de sucre si nécessaire. Versez le riz au lait crémeux dans des ramequins individuels et laissez-le refroidir avant de le déguster.
