Préparation15min
Cuisson4h
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Allumez votre four et réglez la température sur 60°C. Une chaleur douce permettra une cuisson lente et homogène du riz au lait.
2Dans un plat en terre cuite, mélangez soigneusement le riz, le sucre et la cannelle. Assurez-vous que le riz soit bien réparti et que le sucre et la cannelle soient uniformément incorporés.
3Versez le lait dans une casserole et portez-le à ébullition à feu moyen. Remuez de temps en temps pour éviter que le lait ne déborde.
4Une fois le lait bouillant, retirez-le du feu et versez-le délicatement sur le mélange de riz, de sucre et de cannelle dans le plat en terre cuite. Remuez doucement pour bien imbiber le riz.
5Placez le plat en terre cuite dans le four préchauffé à 60°C.
6Laissez cuire le riz au lait pendant 4 heures. Cette cuisson lente permettra au riz de s'attendrir et au lait de devenir crémeux.
7Une fois la cuisson terminée, sortez le plat du four et laissez-le refroidir légèrement avant de déguster. Accompagnez-le d'un filet de miel ou de confiture, selon votre préférence.
