Riz au lait à la mangue

Étapes de réalisation

1Dans une casserole, versez le lait et la crème liquide. Ajoutez la moitié du sucre et mélangez. Faites chauffer à feu moyen.

2Pendant que le lait chauffe, rincez rapidement le riz à l'eau froide et égouttez-le soigneusement.

3Incorporez le riz à la préparation lait-crème.

4Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les grains au-dessus de la casserole à l'aide d'une petite cuillère. Ajoutez la gousse de vanille fendue dans le lait.

5Laissez cuire le riz à feu doux pendant 30 minutes. Vous devez obtenir une texture crémeuse et onctueuse.

6Retirez la casserole du feu et laissez le riz au lait refroidir complètement.

7Pendant ce temps, préparez la mangue : découpez-la en deux, retirez la peau et le noyau. Coupez ensuite la chair en petits cubes.

8Une fois le riz au lait refroidi, retirez la gousse de vanille.

9Répartissez le riz au lait dans des verrines ou des bols individuels.

10Déposez quelques cubes de mangue sur chaque portion.

11Pour une touche finale, décorez avec des feuilles de menthe fraîche.

12Servez votre délicieux riz au lait à la mangue bien frais.

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