Préparation10min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par verser le lait dans une casserole. Ajoutez ensuite le chocolat noir, préalablement cassé en petits morceaux, ainsi que la cassonade.
2Faites chauffer le tout à feu doux, en remuant régulièrement pour que le chocolat fonde et se mélange bien au lait.
3Une fois le chocolat fondu et le lait chaud, ajoutez le riz rond en pluie, c'est-à-dire en le laissant tomber petit à petit en le répartissant de manière homogène dans la casserole.
4Couvrez la casserole et laissez cuire à feu très doux pendant environ 20 minutes. Le riz doit avoir presque entièrement absorbé le liquide de cuisson.
5Pendant la cuisson, remuez de temps en temps délicatement pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole. Si nécessaire, ajoutez un peu de lait pour maintenir une consistance crémeuse.
6Lorsque le riz est cuit, répartissez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir complètement à température ambiante.
7Une fois le riz au chocolat refroidi, placez les ramequins au réfrigérateur et laissez-les reposer au moins deux heures, ou idéalement toute une nuit, pour que le dessert prenne bien.
8Servez le riz au chocolat bien frais. Vous pouvez le déguster nature ou l'agrémenter de quelques toppings, comme des fruits frais, de la crème fouettée ou des copeaux de chocolat.
