Riz au lait au four

Étapes de réalisation

1Commencez par faire bouillir une grande casserole d'eau.

2Versez le riz dans l'eau bouillante et laissez cuire à gros bouillons pendant 3 minutes.

3Égouttez le riz et rincez-le sous l'eau courante.

4Rincez la casserole et remettez le riz à l'intérieur.

5Versez le lait sur le riz, puis ajoutez la cassonade, le sel et le sucre vanillé.

6Faites chauffer à feu doux et laissez cuire environ 20 minutes en mélangeant régulièrement, jusqu'à ce que le lait soit absorbé.

7Coupez le feu et laissez refroidir à température ambiante, en mélangeant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau.

8Préchauffez le four à 180°C.

9Battez les œufs en omelette et incorporez-les délicatement au riz cuit.

10Beurrez et farinez 8 petits ramequins à feu.

11Répartissez la préparation dans les ramequins en tassant bien avec le dos d'une cuillère.

12Enfournez pour 40 minutes.

13Laissez refroidir les ramequins avant de servir.

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