Préparation15min
Cuisson20min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par laver soigneusement l'orange et le citron à l'eau fraîche.
2À l'aide d'un économe, prélevez une bande de zeste de chaque agrume.
3Faites bouillir une petite casserole d'eau, puis plongez-y les zestes pendant quelques instants pour les blanchir. Égouttez-les ensuite.
4Versez le lait dans une casserole, ajoutez le sucre et les zestes blanchis. Mélangez bien et portez le tout à ébullition.
5Baissez le feu et versez le riz en pluie. Mélangez délicatement et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond de la casserole.
6Une fois le riz cuit, retirez les zestes du lait. Laissez refroidir un peu le riz au lait, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu'il soit bien frais.
7Au moment de servir, répartissez le riz au lait dans des coupes individuelles. Râpez un peu de zeste d'orange sur chaque portion et dégustez !
