Préparation15min
Cuisson45min
CoûtBon marché
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Préchauffez votre four à 170°C.
2Ouvrez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau. Gardez-les précieusement pour plus tard.
3Rincez le riz, mettez-le dans une casserole et couvrez-le d'eau froide. Amenez à ébullition, puis retirez du feu 2 à 3 minutes après le premier bouillon. Rincez à nouveau et égouttez soigneusement.
4Dans une grande casserole, faites bouillir le lait. Baissez le feu, puis ajoutez progressivement le riz, le sucre roux, la margarine, les graines de vanille et la gousse entière. Mélangez constamment jusqu'à ce que le lait recommence à bouillir.
5Versez le riz au lait dans un plat allant au four et enfournez pendant environ 35 minutes. Le liquide ne doit pas être complètement absorbé.
6Pendant la cuisson du riz au lait, préparez le coulis de cerises : Lavez les cerises, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux.
7Dans une casserole, versez le sucre semoule, l'eau et les cerises. Faites bouillir puis laissez mijoter 10 minutes. Laissez refroidir, puis mixez le tout pour obtenir un coulis bien lisse.
8Une fois le riz au lait cuit, répartissez-le dans des verrines. Versez ensuite le coulis de cerises par-dessus. Dégustez !
