Riz au lait aux pruneaux et gingembre

Étapes de réalisation

1Commencez par verser le lait, la demi-crème, le sel, le miel et le riz dans une casserole. Mélangez bien pour que tous les ingrédients soient parfaitement incorporés.

2Mettez la casserole sur feu moyen et laissez cuire doucement en remuant régulièrement. Le secret d'un riz au lait crémeux est de mélanger souvent pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole et ne brûle.

3Pendant ce temps, préparez les pruneaux compotés. Dans une autre casserole, mélangez les pruneaux, le miel, l'eau et le gingembre. Faites chauffer à feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

4Vous remarquerez que le riz commence à absorber le liquide et à gonfler. Ajoutez alors progressivement le mélange eau/lait, en petite quantité à chaque fois, pour maintenir une consistance crémeuse.

5Continuez à cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le lait ait été complètement absorbé.

6Une fois le riz cuit, retirez la casserole du feu et laissez reposer quelques minutes avant de servir.

7Pour une présentation gourmande, versez le riz au lait dans des bols individuels et garnissez-le généreusement de pruneaux compotés.

8Régalez-vous de ce dessert réconfortant et savoureux !

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