Riz au lait caramélisé

Étapes de réalisation

1Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu vif.

2Ajoutez le riz et remuez constamment pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les grains deviennent translucides.

3Versez le lait d'un seul coup et baissez le feu.

4Fendez la gousse de vanille et grattez les graines. Ajoutez les graines et la gousse dans la casserole.

5Laissez cuire à feu très doux pendant environ 20 minutes, en remuant sans cesse.

6Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C.

7Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.

8Une fois le riz cuit, versez le mélange œufs-sucre dans la casserole et remuez vivement.

9Versez la préparation dans un petit plat à gratin.

10Enfournez pendant 20 minutes.

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