Préparation10min
Cuisson25min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par rincer soigneusement le riz à l'eau claire dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit transparente.
2Transférez le riz dans une casserole et couvrez-le d'eau. Portez à ébullition sur feu vif, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes.
3Pendant ce temps, préparez la gousse de vanille : coupez-la en deux dans le sens de la longueur et grattez les petites graines noires à l'aide d'un couteau. Ajoutez ces graines et la gousse vide au lait dans une autre casserole.
4Une fois le riz cuit, égouttez-le et versez-le dans la casserole avec le lait vanillé.
5Faites chauffer le lait et le riz à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide. Cela devrait prendre environ 20 minutes.
6Retirez la casserole du feu et laissez tiédir le mélange de riz au lait.
7Incorporez le sucre en poudre et la crème dans le riz au lait tiède en mélangeant délicatement.
8Répartissez le riz au lait dans 4 petits moules individuels ou coupelles.
9Laissez refroidir complètement à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que le riz au lait soit bien frais et prenne une texture plus ferme.
10Pendant que le riz au lait refroidit, préparez les fraises : rincez-les, épongez-les délicatement et retirez les queues. Coupez-les ensuite en fines tranches.
11Au moment de servir, répartissez les tranches de fraises sur le riz au lait.
12Parsemez de pistaches concassées et de feuilles de menthe ciselées pour une touche finale gourmande.
13Servez le riz au lait gourmand aux fraises bien frais et dégustez !
