Riz au lait de coco

Étapes de réalisation

1Rincez le riz à l'eau froide et égouttez-le soigneusement.

2Versez le riz dans une casserole, puis ajoutez le lait de coco, le sel et 45 cl d'eau froide.

3Portez le tout à frémissements, c'est-à-dire à une ébullition légère où de petites bulles se forment à la surface.

4Une fois à frémissements, baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 20 minutes.

5Après 20 minutes, soulevez le couvercle et vérifiez si le riz est cuit. S'il est encore un peu ferme, ajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson de quelques minutes.

6Une fois le riz cuit, parsemez-le de coriandre fraîche ciselée au moment de servir.

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