Riz au lait de coco

Étapes de réalisation

1Rincez abondamment le riz sous l'eau courante dans une passoire. Continuez jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire et translucide. Ceci vous assure d'éliminer l'excès d'amidon et d'obtenir un riz moelleux.

2Transférez délicatement le riz rincé dans la cuve de votre rice-cooker. Versez ensuite l'eau et le lait de coco mesurés avec précision.

3Refermez le couvercle de votre appareil et activez le mode 'cuisson' ou 'riz'. La durée de la cuisson devrait être d'environ 20 minutes.

4Une fois le cycle de cuisson terminé, laissez le riz reposer dans la cuve fermée pendant au moins 30 minutes. Cette étape cruciale permet au riz d'absorber tout le liquide et d'atteindre une texture moelleuse et onctueuse.

5Durant le repos, si vous le souhaitez, vous pouvez remuer délicatement le riz à l'aide d'une spatule en bois pour aérer les grains et obtenir un résultat encore plus aérien.

6Ouvrez le couvercle, puis servez le riz à la noix de coco tiède ou à température ambiante, selon vos préférences.

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