Riz au lait de coco et aux raisins

Étapes de réalisation

1Commencez par faire tremper les raisins secs dans la moitié du lait de coco. Laissez reposer pendant que vous préparez le reste.

2Dans une casserole, versez quelques centilitres d'huile et faites chauffer à feu moyen. Ajoutez ensuite le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Versez l'eau salée dans la casserole et remuez. Laissez cuire le riz à feu doux pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée.

4Incorporez la moitié du lait de coco et les pignons de pin au riz. Mélangez délicatement.

5Lorsque le lait de coco est absorbé, ajoutez les raisins secs et le reste du lait de coco.

6Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit presque entièrement absorbé. Le riz doit être moelleux et légèrement collant.

7Servez chaud et dégustez!

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