Préparation15min
Cuisson30min
CoûtBon marché
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Dans une casserole, versez le lait.
2Ajoutez le riz et le sucre.
3Mélangez bien et portez à ébullition.
4Baissez ensuite le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le mélange ait épaissi.
5Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
6Incorporez délicatement les jaunes d'œufs au mélange de riz au lait chaud, en remuant constamment pour éviter qu'ils ne coagulent.
7Remettez la casserole sur le feu doux pendant quelques instants, sans laisser bouillir, afin que les jaunes cuisent légèrement et épaississent la texture.
8Montez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel.
9Incorporez-les délicatement au mélange de riz au lait à l'aide d'une spatule, en effectuant des mouvements circulaires et enveloppants, pour obtenir une texture légère et aérée.
10Laissez le riz au lait refroidir à température ambiante ou placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu'il soit bien frais.
11Servez-le dans des bols individuels et dégustez-le nature ou accompagné d'un coulis de fruits rouges, de fruits secs ou d'un peu de miel.
