Préparation15min
Cuisson40min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Plongez le riz dans une casserole d'eau bouillante. Laissez-le cuire à feu moyen pendant 4 minutes, puis égouttez-le soigneusement dans une passoire.
2Versez le lait dans une casserole. Ajoutez les gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur pour en extraire le maximum de parfum. Faites bouillir le lait à feu doux.
3Une fois le lait bouillant, incorporez le riz égoutté. Mélangez délicatement et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Remuez régulièrement pour éviter que le riz n'accroche au fond de la casserole.
4Retirez les gousses de vanille du lait. Avec un couteau, grattez l'intérieur des gousses pour récupérer les précieux grains de vanille et les ajouter au lait. Incorporez ensuite le sucre en poudre et mélangez bien jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.
5Versez le riz au lait crémeux dans des verrines individuelles. Laissez refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
6Juste avant de servir, décorez les verrines de fraises fraîches. Lavez-les soigneusement, équeutez-les et coupez-les en morceaux de la taille de votre choix. Laissez libre cours à votre créativité pour une présentation gourmande et colorée.
