Riz au poulet et aux champignons en cocotte

Étapes de réalisation

1Commencez par préparer le bouillon : versez l'eau dans une casserole, ajoutez le cube de volaille et portez à ébullition. Laissez mijoter quelques minutes, puis réservez.

2Découpez le poulet en petits morceaux réguliers et égaux pour une cuisson uniforme.

3Ouvrez les boîtes de champignons et de petits pois et égouttez soigneusement leur contenu.

4Dans une cocotte, versez un filet d'huile et faites chauffer à feu moyen.

5Ajoutez le riz cru et remuez constamment pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'il devienne légèrement translucide.

6Versez le vin blanc et mélangez bien avec le riz. Laissez mijoter quelques secondes pour que l'alcool s'évapore.

7Ajoutez les morceaux de poulet, les petits pois et les champignons à la cocotte. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

8Ajoutez une pincée de poivre et remuez une dernière fois.

9Versez le bouillon préparé dans la cocotte en veillant à ce qu'il recouvre entièrement le riz et les autres ingrédients. Mélangez.

10Fermez hermétiquement la cocotte et laissez cuire à petit feu pendant 6 minutes à partir du moment où la vapeur commence à s'échapper.

11Servez immédiatement pour profiter de la chaleur et de la texture fondante du riz. Vous pouvez également réchauffer le plat au four avec un peu de fromage râpé pour un gratin savoureux.

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