Préparation20min
Cuisson10min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par la cuisson du riz. Préparez la quantité de riz basmati nécessaire selon vos envies et suivez les instructions de cuisson inscrites sur l'emballage.
2Pendant la cuisson du riz, découpez le saumon frais en cubes d'environ 2 cm.
3Préparez la marinade : dans un bol, mélangez l'oignon finement émincé, l'ail haché, le jus d'un citron pressé, l'huile de sésame, la sauce soja, le curcuma et les épices de votre choix.
4Ajoutez les dés de saumon à la marinade et mélangez délicatement pour enrober chaque morceau. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, en remuant de temps en temps.
5Découpez la mangue en cubes réguliers de 1 à 2 cm de côté.
6Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et pelez-le. Détaillez la chair en fines lamelles.
7Hachez le gingembre frais.
8Une fois le riz cuit et refroidi, répartissez-le au fond d'un bol ou d'une assiette creuse. Ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre de riz et les graines de sésame, puis mélangez délicatement.
9Disposez harmonieusement sur le lit de riz les dés de saumon mariné, les cubes de mangue, les lamelles d'avocat et le gingembre haché.
10Savourez votre Poke bowl bien frais, en l'agrémentant de quelques feuilles de coriandre fraîche ou d'une sauce pimentée selon vos goûts.
