Tartare de saumon avocat

Étapes de réalisation

1Coupez le saumon frais, le saumon fumé et l'avocat en petits morceaux.

2Épluchez et hachez finement l'échalote.

3Ciselez la ciboulette.

4Versez le saumon, le saumon fumé, l'avocat, l'échalote et la ciboulette dans un bol.

5Ajoutez le jus de citron et le yaourt.

6Mélangez le tout délicatement avec une cuillère ou une spatule.

7A l'aide d'emporte-pièces ou de petits ramequins, disposez le tartare au centre de petites assiettes.

8Retirez délicatement l'emporte-pièce ou le ramequin pour former un joli cylindre.

9Accompagnez le tartare de pain aux noix, de roquette et/ou de mâche.

10Servez immédiatement et bon appétit !

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