Préparation15min
Cuisson20min
CoûtModéré
DifficultéFacile
Étapes de réalisation
1Commencez par mettre une casserole d'eau à bouillir avec le demi-cube de bouillon.
2Pendant que l'eau chauffe, lavez soigneusement les poireaux, champignons et herbes fraîches. Émincez finement les poireaux et les champignons, ciselez finement les herbes. Épluchez et émincez l'oignon.
3Faites fondre le beurre dans une poêle à feu vif.
4Ajoutez l'oignon émincé à la poêle et faites-le revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
5Incorporez ensuite les champignons émincés et les poireaux émincés. Laissez revenir le tout 6 minutes environ en remuant régulièrement.
6Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu.
7Ajoutez les herbes fraîches ciselées à la poêle et mélangez bien.
8Versez la crème fraîche épaisse dans la poêle et mélangez délicatement.
9Pendant que la préparation mijote à feu doux, vérifiez la cuisson du riz. Il devrait être cuit al dente après 10 minutes environ.
10Égouttez le riz cuit et incorporez-le à la poêle avec la sauce crémeuse.
11Mélangez bien le riz avec la sauce et faites revenir le tout 2 minutes à feu vif en remuant constamment.
12Серvez immédiatement le risotto crémeux dans des assiettes creuses.
13Parsemez chaque assiette de copeaux de parmesan frais.
14Savourez votre délicieux risotto crémeux aux poireaux, champignons et parmesan!
