Riz aux lentilles et noix

Étapes de réalisation

1Commencez par faire cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 10 à 12 minutes. Une fois cuit, égouttez-le et réservez-le.

2Pendant que le riz cuit, faites griller à sec les cacahuètes et les noix de cajou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Vous pouvez les remuer de temps en temps pour une coloration uniforme. Réservez-les ensuite.

3Dans la même poêle utilisée pour griller les noix, versez de l'huile et faites-la chauffer. Ajoutez ensuite les graines de moutarde et attendez qu'elles éclatent.

4Incorporez ensuite les dals (lentilles), le curcuma, le piment et les feuilles de curry. Mélangez et faites revenir pendant 2 minutes.

5Ajoutez le jus de citron vert et le sel à votre convenance. Laissez mijoter pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirez les piments avant de continuer.

6Mélangez le riz cuit avec les cacahuètes et les noix de cajou grillées.

7Versez la sauce aux dals sur le mélange de riz et de noix.

8Servez chaud et savourez votre délicieux plat !

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