Riz sauté aux viandes et omelettes

Étapes de réalisation

1Démarrez la cuisson du riz dans un autocuiseur en suivant sa méthode habituelle.

2Pendant ce temps, découpez la viande de boeuf, de porc et le jambon en petits dés réguliers. Réservez-les séparément.

3Dans une poêle bien chaude, faites revenir chaque type de viande séparément avec un filet d'huile et une pincée de sel. Arrosez chaque viande d'un peu de sauce soja avant de les réserver dans des récipients différents.

4Faites de même avec les crevettes décortiquées : poêlez-les à feu vif jusqu'à ce qu'elles changent de couleur et deviennent rosées. Réservez-les.

5Répétez l'opération avec les champignons préalablement nettoyés et coupés en tranches : faites-les sauter rapidement dans la poêle huilée. Réservez-les également.

6Ciselez finement l'oignon et faites-le revenir à la poêle avec un peu d'huile. Cassez les œufs dans un bol et battez-les en omelette. Versez l'omelette sur l'oignon et laissez cuire quelques minutes avant de la découper en petits dés.

7Dans une grande cocotte, rassemblez tous les ingrédients un à un : le riz cuit, les viandes, les crevettes, les champignons et l'omelette.

8Mélangez délicatement l'ensemble pour bien répartir les saveurs. Goûtez et ajoutez un peu de sauce soja si nécessaire. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.

9Servez le Gomoku Meshi chaud, parsemé de ciboulette hachée si vous le souhaitez, et savourez ce plat complet et savoureux.

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