Salade de riz à la japonaise

Étapes de réalisation

1Rincez le riz soigneusement à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon. Puis, plongez-le dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez cuire à feu moyen pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le riz et rincez-le à nouveau à l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.

2Plongez les crevettes dans une casserole d'eau bouillante et laissez cuire 2 minutes environ, jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Égouttez-les et décortiquez-les délicatement. Réservez.

3Faites cuire les petits pois dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 5 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez-les et rafraîchissez-les sous l'eau froide pour préserver leur belle couleur verte. Réservez.

4Découpez le jambon en petits cubes. Réalisez une omelette en battant des œufs avec un peu de sel et de poivre, puis faites-la cuire dans une poêle huilée. Une fois cuite, découpez l'omelette en petits morceaux.

5Dans un saladier, mélangez le riz cuit, la sauce soja, les crevettes, les petits pois, le jambon, les morceaux d'omelette et le gingembre haché. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

6Parsemez votre riz cantonais de coriandre fraîche hachée.

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