Riz aux poireaux et au fromage

Étapes de réalisation

1Commencez par faire chauffer l'huile dans une cocotte. Une fois l'huile chaude, ajoutez les poireaux et faites-les revenir pendant environ 10 minutes. N'hésitez pas à remuer régulièrement pour une cuisson homogène.

2Ajoutez le riz aux poireaux et mouillez le tout avec le vin et le bouillon chaud. Assurez-vous que le riz soit bien recouvert de liquide.

3Couvrez la cocotte et laissez mijoter le riz pendant 15 minutes à feu doux.

4Pendant ce temps, préparez la sauce : faites chauffer le beurre avec la farine dans une casserole, en remuant constamment avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.

5Ajoutez progressivement le lait à la préparation tout en continuant de fouetter. Augmentez légèrement le feu et laissez la sauce épaissir à feu doux.

6Incorporez la sauce au riz ainsi que le fromage râpé. Mélangez délicatement pour bien répartir les ingrédients.

7Laissez chauffer le tout pendant 4 à 5 minutes supplémentaires à feu doux, en remuant de temps en temps.

8Votre risotto est prêt ! Servez-le chaud et savourez ce plat réconfortant.

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