Riz aux pois chiches

Étapes de réalisation

1Faites chauffer de l'huile dans une casserole ou une cocotte à feu moyen.

2Ajoutez l'oignon haché et laissez cuire 2-3 minutes en remuant souvent jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3Incorporez l'ail et le céleri hachés. Laissez cuire encore 2-3 minutes, en remuant régulièrement, pour libérer leurs saveurs.

4Ajoutez les poivrons verts coupés en dés et laissez cuire 5 minutes supplémentaires, toujours en remuant de temps en temps.

5Incorporez les tomates concassées, les épices de votre choix (curry en poudre, cumin, coriandre...), le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.

6Ajoutez les pois chiches cuits (en conserve ou fraîchement cuits) à la préparation. Laissez mijoter encore 10 minutes pour que les saveurs se développent pleinement.

7Goûtez et ajustez l'assaisonnement si besoin.

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