Préparation30min
Cuisson35min
CoûtModéré
DifficultéMoyen
Étapes de réalisation
1Commencez par préparer le bouillon de volaille en dissolvant la tablette dans 40 cl d'eau. Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons.
2Dans une sauteuse ou une cocotte, faites revenir les oignons hachés avec 1 cuillère à soupe d'huile. Mélangez bien et ajoutez le riz. Laissez cuire quelques minutes en remuant, pour que les grains de riz deviennent translucides.
3Versez ensuite le bouillon de volaille chaud sur le riz et mélangez. Couvrez la sauteuse ou la cocotte et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé par le riz.
4Pendant que le riz cuit, préparez les tomates et le persil. Rincez les tomates, pelez-les, retirez les pépins et coupez-les en petits dés. Rincez et ciselez finement le persil.
5Une fois que le riz est cuit, incorporez les dés de tomates et le persil haché. Mélangez bien et rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
6Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). Lavez les poivrons et coupez délicatement un chapeau sur le dessus de chacun. Retirez les graines et les parties blanches à l'intérieur.
7Plongez les poivrons évidés dans une casserole d'eau bouillante salée et laissez-les pocher pendant 5 minutes. Sortez-les de l'eau et laissez-les refroidir et s'égoutter.
8Remplissez chaque poivron avec le riz coloré aux tomates et au persil. Disposez-les dans un plat à gratin et arrosez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile.
9Enfournez les poivrons farcis pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et légèrement dorés.
10Servez les poivrons farcis chauds ou froids, accompagnés d'une salade verte si vous le souhaitez. Bon appétit !
